“大紅袍”為“中國茶”申遺成功作出貢獻 看,這就是武夷茶
“武夷巖茶,申遺成功?!?/p>
“武夷山成為我國‘三世遺地’?!?/p>
“世界遺產,武夷山又+1?!?/p>
……
11月29日晚,包括武夷巖茶(大紅袍)制作技藝在內的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”列入人類非物質文化遺產代表作名錄。
一時間武夷山人的朋友圈掀起了一輪“刷屏潮”,紛紛轉發這個消息?!皡柡α?,武夷茶?!薄盀閲璐蠹t袍感到驕傲!”“讓世界愛上武夷茶?!?/p>
直到此時,武夷山市文化館館長楊義東才大大松了一口氣。這個消息他等了快兩年,但之前他不能向別人吐露。
“這個項目是要保密的?!睏盍x東回憶,當時福建省參與申遺的6個地方還成立了申遺專項工作群,為了不泄露消息,群名取為“草木人專項群”。人在草木間即為茶。
武夷山市接到聯合申遺消息是在2020年12月份,要求在2021年3月提交申遺材料。于是,武夷山市立即成立申報專班,楊義東成為主要負責人,組織收集武夷巖茶(大紅袍)制作技藝有關資料。
“因為時間緊,不允許返工,材料不合格的項目將直接從申報文本中被拿掉?!睏盍x東介紹,而此次申報世遺,不僅需要準備武夷巖茶工藝流程記錄材料,還需要武夷巖茶茶業政策、近五年財政資金投入情況、茶企開展項目實踐活動、項目宣傳傳播工作情況、傳承人或茶農培訓情況等幾十個類目的文字及攝影攝像材料,涉及農業局、文旅局、財政、茶科所、茶企等幾十個部門和企業,范圍廣、內容多且復雜。
時間緊、任務重、要求高,武夷山能完成嗎?
武夷山是世界紅茶與烏龍茶發源地、“萬里茶道”起點城市,茶文化源遠流長,武夷山更是世界文化與自然遺產地,有足夠的底氣完成這個任務。
武夷山市茶業同業公會會長、武夷巖茶(大紅袍)制作技藝代表性傳承人劉國英這樣概括武夷巖茶的技藝:“武夷巖茶的制作技藝流程在所有茶類里,是最復雜、最多的,對茶葉品質的影響程度也是非常明顯的?!?/p>
武夷巖茶傳統制作技藝包括采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、復炒、復揉、走水焙、撿剔、復焙、歸堆、拼配等十幾道工序,環環相扣,不可或缺。武夷山精湛的傳統制茶技藝加上茶葉獨特的生態環境、氣候條件也造就了武夷巖茶獨有的“巖骨花香”。當代著名茶葉專家陳櫞認為:“武夷巖茶的創制技術獨一無二,為世界最先進技術?!?/p>
雖然有了先天優勢,但是申報材料并不簡單。楊義東解釋,申報專班成員要向各個部門收集材料,還要消化吸收、總結提煉,甚至一些授權工作,還需上門走訪。他舉例說:“收集的申報圖片、視頻素材還需找到作者,一一簽署授權書?!?/p>
三個多月,他們夜以繼日、全力以赴,共計完成了十余萬字、幾百張圖片、三百多頁的申報材料,并如期提交。楊義東說:“能參與到這樣的項目中,我們都充滿了榮譽感和使命感?!?/p>
“申遺成功非常鼓舞人心,武夷巖茶制作技藝絕對當得起人類非物質文化遺產代表作名錄的?!眲⒌弥晒ι赀z后表示,將以此為契機,宣傳和弘揚好武夷優秀傳統文化,促進非遺文化創造性轉化、創新性發展,實現遺產地的生態保護、文化傳承和經濟發展,讓非遺綻放更迷人光彩。
“申遺成功是對武夷山茶產業發展的一種肯定?!毙烀d特別自豪,他來自武夷山市茶產業發展中心茶葉科學研究所,是一名茶學專業的農藝師。他說:“我是一名科技特派員,今后將繼續用自己的力量,推廣生態茶園建設,踐行‘三茶’統籌理念,促進武夷山茶產業高質量發展,讓中國茶香芬芳世界?!?/p>
在楊義東看來,武夷巖茶(大紅袍)制作技藝申遺成功是一個新起點,是推動茶文化保護傳承工作的新契機。他介紹:“武夷山擬定了未來五年保護計劃,將推進中國武夷茶博物館建設、發揮傳承人作用,開展傳習活動,推進傳統技藝保護、加強數據庫建設、推進茶文化空間保護、開展武夷巖茶(大紅袍)制作技藝記錄工程等?!?/p>
春風有信,茶香有約。茶路只有起點,沒有終點,在“人類非物質文化遺產”光環的加持下,武夷山茶人也將借此把美好、健康的茶文化傳向世界。(林李冰 王怡然)
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